2018年07月18日

暑い暑いと言いながら中華風唐揚げ揚げる

昨日は暑い暑いと言いながら中華風唐揚げを揚げる。
鶏手羽元は広告でグラム68円でした。唐揚げは手羽元が一番美味しいと思う。
自分で言うのもなんだがスーパーの唐揚げより家で揚げる唐揚げの方が美味しい。

中華風唐揚げ
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中華風唐揚げの作り方は
ボール又はビニール袋に手羽元と下味を入れ揉みこみ30分から1時間くらい冷蔵庫に入れておく。
下味がついたら冷蔵庫から取り出し余分な汁は捨て片栗粉を一気に入れず大さじ2ずつまぶす。
鍋に油を入れ2度揚げします。
最初は160度位の低温で4〜5分揚げます。いったん取り出し4分くらい休ませます。
2度目は180度位で2分揚げます。
2度揚げすると中はジューシー、外はカリッと仕上がります。
私は温度計が無いので最初は中火より少し弱火よりで揚げています。

鶏手羽元       12本
下味は
醤油         大さじ2
酒           大さじ2
こしょう        少々
塩           小さじ1
おろしにんにく   小さじ1
おろししょうが    小さじ1
ごま油        大さじ1

片栗粉        大さじ4
サラダ油       適量

夕食後に買い物がてらにウォーキングする。歩数は5343歩。
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昨日の夕食は21雑穀ご飯100g、中華風唐揚げ3本、レタスときゅうり、ところてん、ウーロン茶。
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昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回
夕食後にウォーキング5343歩

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は150です。
昼前の血糖値は176です。
夕前の血糖値は142です。
血糖値は高いまま。
昨日のお昼に低糖質イングリッシュマフィンブラン2分の1個食べたのに夕前が普通に高い。
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posted by ゆみ at 15:44 | 血糖値

2018年07月17日

ご飯減らしてコロッケ1個食べ残念な血糖値268

昨日の朝ご飯にコープで買ったカニクリームコロッケ1個食べる。
好きなカニクリームコロッケを食べたいがためにご飯は50gに減らしてみた。
それでも昼前の血糖値が268にも爆上がりしてしまう。
こんなに上がってしまうなんて驚きです。カニクリームコロッケあまりにも強すぎます。
ご飯減らして芋天食べたりしますがこんなことは初めてです。
もう2度とカニクリームコロッケは怖くて食べられません。

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手作りドレッシング(オリーブ油・酢・塩・コショウ・エリスリトール・バジル)
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刺身こんにゃくは酢味噌付きが多いですが酢味噌無しのを買いました。
酢味噌はエリスリトール、酢、味噌を合わせて作りました。


昨日の夕食は21雑穀ご飯100g、焼きほっけ(3分の1だけ食べる)、刺身こんにゃく、金平ごぼう、レタス、なめこ汁。
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昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回
夕食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は152です。
昼前の血糖値は268です。
夕前の血糖値は146です。
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posted by ゆみ at 14:11 | 血糖値

2018年07月16日

体内時計がおかしくなってるの

日中暑すぎて何もしたくない。やたら眠くなる。夜夜中、目が覚めて元気になる。
朝ごはんや夕ご飯食べてすぐに寝てしまう。昼と午前1時頃に目が覚めてしまう。
暑さで体内時計がおかしくなってるのか。血糖値も高めに。まったくよろしくない状態だ。

長芋が血糖値によろしいと言うのでちょくちょく食べている。
あれが良いこれが良いと聞けば食べたり飲んだりしている自分ですが目に見えて良くなってるふうでもない。
もしかしなくても悪くなってるような。
まあ、すべてがうまくいけば医者も薬も要らなくなるでしょう。

昨日の夕食は21雑穀ご飯100g、焼きかれい、長芋、しめ鯖、レタス、ウーロン茶。
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昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は151です。
昼前の血糖値は131です。
夕前の血糖値は134です。

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posted by ゆみ at 14:24 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。