2018年02月14日

野菜の肉巻きにエリスリトール

昨日の夕食に野菜の肉巻きを作りました。滅多に料理に砂糖を使うことはありませんが砂糖の代わりにエリスリトールを小さじ一杯だけ入れました。
おでんや煮物に砂糖は入れません。甘くない方が好きです。
婦人会で赤飯を作った時に砂糖入れる派と入れない派に意見が分かれるんですね。
3合の赤飯に砂糖500g入れた赤飯は甘すぎて食べれませんでした。
納豆に砂糖も駄目ですね。究極は砂糖たっぷりな甘いカレーライス。
昔、小さな食堂で食べたカレーライス。食堂のお婆さんが作ったカレーはお汁粉のように甘かった。
まあ、それぞれ好みがありますからね。

野菜の肉巻きの茹でた野菜が残ったのでサラダに入れてみました。
昨日の夕食はご飯100g、野菜の肉巻き(豚肉・人参・いんげん・椎茸・生姜・醤油・コショウ・エリスリトール・片栗粉・サラダ油)、マカロニサラダ(マカロニ・いんげん・人参・ゆで卵・レタス・マヨネーズ)、豆腐の味噌汁。
P_20180213_175658.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は119です。
昼前の血糖値は122です。
夕前の血糖値は122です。
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posted by ゆみ at 09:46 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。