2018年03月08日

冷凍アスパラでオイスターソース炒め

まだまだ野菜は高いですね。高いから野菜は食べないとはいきませんね。
昨日のおかずは冷凍野菜で作りましたす。一昔前なら冷食と言えばフライ物が多く引け目を感じたものです。今では冷凍野菜とか種類が豊富ですね。冷凍食品だけでも美味しいおかずが作れます。うまく活用したいと思います。

昨日は冷凍アスパラを使ってオイスターソース炒めを作りました。
以前イオンの冷凍アスパラを使ったときは柔らかすぎてベチャベチャで美味しくなかったです。
凍ったまま炒めたのに何だったでしょう。
昨日はコープの冷凍アスパラを使いました。こちらの方が歯ごたえがあり美味しかったです。

昨日の夕食はご飯100g、豚肉と野菜のオイスターソース炒め(豚肉・アスパラ・白菜・椎茸・にんじん・オイスターソース・酒・コショウ・片栗粉・醤油)、鶏肉のトマト煮、えのきだけ汁、サラダ(レタス・トマト・きゅうり)。
P_20180307_180556.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は91です。
昼前の血糖値は132です。
夕前の血糖値は105です。
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posted by ゆみ at 14:35 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。