2018年04月10日

圧力鍋でサンマの味噌煮作る

昨日は圧力鍋を使ってサンマの味噌煮を作りました。
サンマはコープで78円で安かったので6尾買いました。
甘味は砂糖とエリスリトールを半々に入れました。

サンマの味噌煮作り方
生サンマ:6尾
みそ:大さじ4
生姜:1片を薄切りに
砂糖:大さじ1
エリスリトール大さじ1
酢:大さじ2
酒:大さじ2
水:150ml

サンマは頭と内臓を取り除ききれいに洗い、3等分にぶつ切りにします。
圧力鍋に生姜、みそ、酒、酢、砂糖を入れて沸騰させます。
調味料等が沸騰したらサンマを入れ強火で煮ます。
圧力がかかったら弱火にし15分煮ます。
15分経ったら火を止め圧力がぬけるまで冷まします。

圧力鍋のメーカーによって使い方が異なりますので、説明書などを参考にしてください。

沢山作ったので残りは冷凍しました。

昨日の夕食はご飯100g、サンマの味噌煮、ブロッコリー、ミニトマトとレタス、なめこ汁。
P_20180409_174700.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は123です。
昼前の血糖値は119です。
夕前の血糖値は120です。
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posted by ゆみ at 12:45 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。