2018年10月06日

玉ねぎ皮茶でクリームシチュー

昨日は玉ねぎ皮茶でクリームシチューを作りました。
捨てたら勿体ない、たまねぎの外皮にはポリフェノールであるケルセチンが豊富。
血圧・血糖値・コレステロール対策に活用したいと思います。
玉ねぎを剥いたら外皮を捨てずに味噌汁、スープ、玉ねぎ茶などに使っています。
昨日の夕食のクリームシチューにも玉ねぎ皮を鍋で煮出して使いました。

煮出した玉ねぎ茶に玉ねぎを入れクリームシチューを作り残りはお茶として飲みました。
玉ねぎづくしのせいか高い血糖値が今日の朝前114と昼前116と良い血糖値です。
クリームシチューおかわりして3杯も食べたのに高くはなりませんでした。

しばらくは玉ねぎ茶を料理やお茶など活用したいと思います。なんといってもお金がかからないものね。
低糖質の食品は沢山売られてますが価格が高いですね。たまになら良いけど毎日食べたり飲んだりは安くできる方が良いですね。

玉ねぎ外皮を煮出してます。
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昨日の夕食は21雑穀ご飯100g、きのこクリームシチュー(ぶなしめじ・椎茸・豚肉・玉ねぎ・ブロッコリー・玉ねぎ茶)、レタスとバジル、玉ねぎ茶。
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昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回
夕食後にスクワット20回

昨日の血糖値は
朝前の血糖値は128です。
昼前の血糖値は118です。
夕前の血糖値は124です。
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posted by ゆみ at 20:38 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。