2018年04月14日

ホタテの子とキャベツのバター炒め

お買い得の冷凍ホタテの子でバター炒めを作る。解凍すると水が出て量が少なくなる。
キャベツとピーマンを一緒に炒めてボリュームアップ。
ホタテだしが野菜と絡まって美味しくなりました。野菜嫌いな旦那も美味いと食べてくれる。

昨日の夕食はご飯100g、焼きサバ、ホタテとキャベツのバター炒め、オクラカツオ、レタス、グレープフルーツ、ウーロン茶。
P_20180413_180232.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は124です。
昼前の血糖値は110です。
夕前の血糖値は87です。
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posted by ゆみ at 09:38 | 血糖値

2018年04月13日

軽い風邪なら自己負担を上乗せ

昨日のニュースで
「財務省は、医療費や介護費の膨張を抑える制度の見直し案をまとめました。軽い風邪などで診察を受ける場合は患者の自己負担を上乗せするよう提案しています。」と。

軽い風邪かどうかは病院に行って見なきゃわからない。
「風邪は万病のもと」と言う。私がまだ30代の頃、軽い風邪だと思い市販の薬を飲み会社も休まず頑張っていた。なかなか治らず病院に行ったら「肺炎です。」と言われたことがあった。

若いころは病院にかかることもなく肺炎になった時ぐらいだ。保険証をほとんど使うこともないので掛け捨てと同じようだと思ったものだ。
しかし今は60代、ガタが来てもおかしくない年頃だ。すでに60歳前に糖尿病に。
20代の頃は高齢者のために保険料を払ってると思っていたが今の自分が高齢者に。
誰でももれなく年寄りになるんだね。

昨日の夕食はご飯100g、甘エビ刺身、もやしと舞茸の炒め物、煮卵、レタスとミニトマト、にらと豆腐の味噌汁。
P_20180412_183522.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は123です。
昼前の血糖値は102です。
夕前の血糖値は119です。
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posted by ゆみ at 12:56 | 血糖値

2018年04月12日

圧力鍋でほろほろ柔らか焼き豚を作る

昨日は圧力鍋を使って焼き豚を作りました。
お肉は豚肩ロースブロックを使い甘味は砂糖とエリスリトールを半々に入れました。
ブロック肉が安かったので1キロ買いました。

焼き豚の材料は
豚肩ロース肉:1000g

下茹で 
水:1200cc
酒:230cc
生姜:1かけ
長ネギ:1本青いところ

たれ
醤油:320cc
砂糖:大さじ2杯
エリスリトール:大さじ2杯半

作り方
1.豚肉をタコ糸でグルグル巻きます。
2.タコ糸で巻いた豚肉をフライパンに入れ焼き色をつけます。
3.高圧で5分位下茹で圧力がぬけるまで冷まします。
4.タレの調味料を入れ強火で煮ます。圧力がかかったら弱火にし20分煮ます。
5.20分経ったら火を止め圧力がぬけるまで冷まします。
ほろほろ柔らか焼き豚が出来上がりました。

圧力鍋のメーカーによって使い方が異なりますので、説明書などを参考にしてください。

焼き豚のたれにゆで卵をつけて煮卵にしました。
残った焼き豚とたれを冷凍しました。

昨日の夕食はご飯100g、焼き豚、レタス、ミニトマト、もやしと舞茸の炒め物、煮卵・ウーロン茶。
P_20180411_180739.jpg

昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。
朝前の血糖値は125です。
昼前の血糖値は111です。
夕前の血糖値は120です。
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posted by ゆみ at 12:24 | 血糖値
プロフィール
名前:ゆみ
年齢:1954年生まれです
性別:女性
職業:主婦
一言:60歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群になり入院しました。その時に初めて自分は糖尿病になったのだと知りました。
52歳頃までフルタイムで働いていました。
朝7時前のバスがない為に1時間も職場まで歩いて働いていました。
朝8時から夕方5時まで働き残業も毎日のようにしてパワフルに働いていました。
家に帰るのはいつも7時、8時過ぎでした。

しかし体がついて行けずに52歳で退職しました。
退職後は健康診断も受ける事も無くなりました。
そうしてる間にも糖尿病が進んでいたんですね。

正月前に体がパンパンに浮腫みの為、晴れ上がってしまいました。
年末の買い物も息切れがひどく歩くのがやっとでした。
足も浮腫みでブーツを入らず、膝折もできず、瞼も腫れ上がりました。
正月明けの1月4日に近所の病院に行き糖尿病性腎症によるネフロ−ゼ症候群らしいと言われました。1月8日の日に市民病院に入院しました。

入院時はHbA1cは11.6もありました。
先生は「これは重症だな」と言ってました。
こんなにHbA1cが高ければ合併症にならない訳が無いそうです。

私の兄やおばさんも糖尿病です。糖尿病の家系です。

糖尿病性腎症の為、糖質制限は出来ません。
カロリー制限では糖質制限のようにはいきません。

今の自分に出来る事、カロリー制限と運動で日々頑張っています。
無理せず、諦めずに、前へ進みたいです。