暑い暑いと言いながら中華風唐揚げ揚げる

昨日は暑い暑いと言いながら中華風唐揚げを揚げる。

鶏手羽元は広告でグラム68円でした。唐揚げは手羽元が一番美味しいと思う。

自分で言うのもなんだがスーパーの唐揚げより家で揚げる唐揚げの方が美味しい。

中華風唐揚げ

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中華風唐揚げの作り方は

ボール又はビニール袋に手羽元と下味を入れ揉みこみ30分から1時間くらい冷蔵庫に入れておく。

下味がついたら冷蔵庫から取り出し余分な汁は捨て片栗粉を一気に入れず大さじ2ずつまぶす。

鍋に油を入れ2度揚げします。

最初は160度位の低温で4~5分揚げます。いったん取り出し4分くらい休ませます。

2度目は180度位で2分揚げます。

2度揚げすると中はジューシー、外はカリッと仕上がります。

私は温度計が無いので最初は中火より少し弱火よりで揚げています。

鶏手羽元       12本

下味は

醤油         大さじ2

酒           大さじ2

こしょう        少々

塩           小さじ1

おろしにんにく   小さじ1

おろししょうが    小さじ1

ごま油        大さじ1

片栗粉        大さじ4

サラダ油       適量

夕食後に買い物がてらにウォーキングする。歩数は5343歩。

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昨日の夕食は21雑穀ご飯100g、中華風唐揚げ3本、レタスときゅうり、ところてん、ウーロン茶。

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昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

夕食後にウォーキング5343歩

昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は150です。

昼前の血糖値は176です。

夕前の血糖値は142です。

血糖値は高いまま。

昨日のお昼に低糖質イングリッシュマフィンブラン2分の1個食べたのに夕前が普通に高い。