圧力鍋でほろほろ柔らか焼き豚を作る

昨日は圧力鍋を使って焼き豚を作りました。

お肉は豚肩ロースブロックを使い甘味は砂糖とエリスリトールを半々に入れました。

ブロック肉が安かったので1キロ買いました。

焼き豚の材料は

豚肩ロース肉:1000g

下茹で 

水:1200cc

酒:230cc

生姜:1かけ

長ネギ:1本青いところ

たれ

醤油:320cc

砂糖:大さじ2杯

エリスリトール:大さじ2杯半

作り方

1.豚肉をタコ糸でグルグル巻きます。

2.タコ糸で巻いた豚肉をフライパンに入れ焼き色をつけます。

3.高圧で5分位下茹で圧力がぬけるまで冷まします。

4.タレの調味料を入れ強火で煮ます。圧力がかかったら弱火にし20分煮ます。

5.20分経ったら火を止め圧力がぬけるまで冷まします。

ほろほろ柔らか焼き豚が出来上がりました。

圧力鍋のメーカーによって使い方が異なりますので、説明書などを参考にしてください。

焼き豚のたれにゆで卵をつけて煮卵にしました。

残った焼き豚とたれを冷凍しました。

昨日の夕食はご飯100g、焼き豚、レタス、ミニトマト、もやしと舞茸の炒め物、煮卵・ウーロン茶。

P_20180411_180739.jpg

昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は125です。

昼前の血糖値は111です。

夕前の血糖値は120です。