ストーブでビーフシチューをコトコト

イオンで牛すね肉を買ったのでビーフシチューを作りました。

フライパンにサラダ油をひいて牛すね肉と玉ねぎを炒めました。鍋に牛すね肉と玉ねぎを入れ水を注ぎます。

ストーブの上に鍋を上げて2時間くらいアクをすくいながら煮込みました。じゃがいも、にんじんを入れてさらに30分煮ました。

冷凍ブロッコリーは10分くらい前に入れました。

カリウム制限をしてるので果物はカリウムの少ないパイナップルやりんごを食べるようにしています。

昨日はカットパインを食べました。

昨日の夕食はご飯100g、ビーフシチュー(牛すね肉・玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・シチューの素)、ごぼうサラダ(ごぼう・にんじん・マヨネーズ)、レタス、パイナップル。

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昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は128です。

昼前の血糖値は107です。

夕前の血糖値は133です。