ごま油入れて中華風唐揚げ作る

昨日の夕食にごま油を入れて中華風唐揚げを作りました。

唐揚げは揚げたてが美味しいですね。

中華風唐揚げの作り方は

鶏手羽元       15本

下味は

醤油         大さじ2

酒           大さじ2

こしょう        少々

塩           小さじ1

おろしにんにく   小さじ1

おろししょうが    小さじ1

ごま油        大さじ1

片栗粉        大さじ5

サラダ油       適量

ボール又はビニール袋に手羽元と下味を入れ揉みこみ30分から1時間くらい冷蔵庫に入れておく。

下味がついたら冷蔵庫から取り出し余分な汁は捨て片栗粉を一気に入れず大さじ3ずつまぶす。

鍋に油を入れ2度揚げします;

最初は160度位の低温で4~5分揚げます。いったん取り出し4分くらい休ませます。

2度目は180度位で2分揚げます。

2度揚げすると中はジューシー、外はカリッと仕上がります。

私は温度計が無いので最初は中火より少し弱火よりで揚げています。

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昨日の夕食はご飯100g、手羽元唐揚げ(手羽元・醤油・酒・生姜・にんにく・塩・コショウ・ごま油・片栗粉・サラダ油)、レタス、ウーロン茶。

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昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は115です。

昼前の血糖値は108です。

夕前の血糖値は122です。