捨てたら勿体ない玉ねぎ皮煮出してクリームシチュー

野菜の中でも価格が安くて手に入りやすい玉ねぎは切らさず買っておいてます。煮て焼いて炒めてと色々使える野菜は他にないかも。
優れももの玉ねぎですが外側の薄皮を捨てたら勿体ないですね。
玉ねぎの外側の薄皮には、「ケルセチン」というポリフェノールの一種が豊富に含まれています。

昨日のクリームシチューに久しぶりにじゃがいもを入れてみた。旦那が「じゃがいも入れてくれ、肉じゃがもしばらく食べていない。芋が食いたい」と言う。
じゃがいも美味しい物ね。

大好きなグレープフルーツ、イオンの火曜の市で1個84円でした。

玉ねぎ皮煮出してます
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昨日の夕食はもち麦ご飯100g、クリームシチュー(豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・人参・ぶなしめじ・シチューのルウ・玉ねぎ皮煮出し汁)、グレープフルーツ・レタス。
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昨日の運動は
朝食後にスクワット20回
昼食後にスクワット20回
夕食後にスクワット20回

昨日の血糖値は
朝前の血糖値は135です。
昼前の血糖値は113です。
夕前の血糖値は122です。