イワシの開きで竜田揚げ

おとといコープでイワシの開き買う。最近はイワシ、サンマなどが頭無しや開きになって売られている。

生ごみが出ないようにの気配りなのか。

昨日の夕食にイワシの開きで竜田揚げを作りました。

イワシを下味(醤油、にんにく、しょうが汁、酒)に30分位つけとく。

イワシに片栗粉を振りフライパンで揚げる。油は沢山いれないで少なめにする。

カリッと美味しく揚がりました。

昨日の夕食は21雑穀米100g、イワシの竜田揚げ、レタス、ところてん、キュウリの生姜漬け、味噌汁(豆腐・若芽)。

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昨日の血糖値です。

朝前の血糖値は131です。

昼前の血糖値は125です。

夕前の血糖値は118です。

夕食後にウォーキング行ってきました。