栗ご飯に舞茸入れて

昨日は久しぶりに栗ご飯を作りました。

栗は出汁付きは高いので出汁無しの手軽に使えるむき栗水煮を使いました。

栗だけじゃ物足りないので舞茸も入れてみました。

舞茸入り栗ご飯作り方

米3合をとぎ30分から1時間くらい浸水してザルに開け水切りします。

炊飯器に米を入れ、水を3合目盛まで入れる。

油揚げは熱湯で油抜きをしておきます。味がしみやすくなります。

あらかじめ切って置いた具材と出汁、昆布を乗せ炊き上げます。

米は浸水しなくても良いですが浸水した方がふっくらと仕上がります。

まあこれはお好みで。

材料は

米       3合

具材

栗水煮         120g

舞茸          2分の1パック

人参          2分の1本

油揚げ         1枚

出汁

酒           大さじ2(酒大さじ1みりん大さじでも良いですね)

塩           小さじ1

醤油         小さじ1

昆布又は昆布だし

昨日の夕食は舞茸入り栗ご飯130g、ししゃも、キャベツとカニカマサラダ、舞茸と白菜の汁、ウーロン茶。

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ウォーキング4261歩

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昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

夕食後にウォーキング4261歩

昨日の血糖値は

朝前の血糖値は122です。

昼前の血糖値は104です。

夕前の血糖値は130です。