糖尿病なる日記

0歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ-ゼ症候群に。 毎日3回、朝前、昼前、夕前に血糖値測定をし飲み薬とインスリンを打ち治療してます。カロリー制限、蛋白制限、塩分制限、カリウム制限をし残りの人生、老後は糖尿病でも前向きに生きていこうと思います。

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血糖値

こめ油ドレッシングとモヤシのにんにく味噌炒め

いつも手作りドレッシングはオリーブ油ですがせっかくこめ油があるのでこめ油ドレッシングを手作りしてみました。シンプルにフレンチドレッシングです。 こめ油 大さじ2 酢 大さじ5 塩 小さじ2 粗びきこしょう 少々 酢をきかせたドレッシングです。酢を減…

握りずし9貫食べ血糖値はそんなでもない

糖尿病なのでご飯はいつも100gと少なめ。 それでも大好きな握りずしは1人前は食べたい。昨日の握りずしは9貫食べた。 シャリは20g前後と思う。20g×9=180gは結構な多さ。 それでも翌朝の血糖値は爆上げにはならない。だいたい高くても130く…

ビタミンE+オメガ3とうふ食べてみた

健康に良いと注目のオメガ3、ナッツ類(くるみやアーモンドなど)に多く含まれているという。 アーモンドは何度か食べてみたが硬くて苦手だ。アーモンドチョコのアーモンドは硬くないのになんでこんなに硬いんだ。 あっ!自分は年寄りだったんだと思い出す。…

DHA・EPA豊富なサンマのにんにく味噌煮

DHA・EPA豊富なサンマ、だいぶ安くなりましたね。1尾78円を4尾買ってきました。 いつもは焼いて食べるけど味噌煮にしてみました。 こないだ焼肉に使った生にんにくがあるので生姜と一緒にサンマの味噌煮に入れました。 サンマ、にんにく、生姜の組み合わ…

食べられなくなったら終わりなんだよ

糖尿病といえば何と言っても食事療法が基本なんですね。 そうは言っても食欲をコントロールするのは簡単なようで難しいです。 糖尿病になっても食欲が普通にあるから厄介です。 そんなことを言おうものなら「食べれなくなったら終わりなんだよ」と言われます…

こめ油でカリッと鶏手羽中の唐揚げ

1か月程前から揚げ物や炒め物の油をこめ油に変えている。油切れが良いのでカラッと揚がり美味しい。 昨日は前日に半額で買った鶏手羽中を唐揚げにした。 手羽中は少ない油でも手軽に揚げられます。 ・ 鶏手羽中は揚げる30分から1時間くらい前に下味(塩 …

お昼食べなくても血糖値が高く

昨日の午前3時に起きて弁当を作り旦那を送り出す。 朝ごはん食べた後にやたら眠いのでコタツでウトウト。 あったかコタツは気持ち良すぎて爆睡してしまう。目が覚めたら午後4時になってるじゃないか。 もうすぐ夕ご飯だと思い昼は抜いてしまう。 お昼食べ…

聞き分けの無い爺さんになってきたようだ

今朝は寒かった。家の中に居ても背中や脚がスースーと寒い。 コタツに上掛けだけかけてたがこたつ布団もかける。 夏物の肌着はノースリーブを着ていた。これでは寒いと思いババシャツを取り出し着替える。 ババシャツ1枚にトレーナーを着ている。2枚着てる…

焼肉と玉ねぎスープ、にんにくも焼く

昨日の夕食は焼肉でした。一昨日の夜ウォーキングついでに買った半額の牛バラ肉です。 夕食後の夜ウォーキングは運動になり値引きも買えるので一石二鳥でしょうか。 大きなにんにくを買ったので焼肉と一緒に焼いて食べました。 にんにくには血糖値の上昇を防…

栗ご飯に舞茸入れて

昨日は久しぶりに栗ご飯を作りました。 栗は出汁付きは高いので出汁無しの手軽に使えるむき栗水煮を使いました。 栗だけじゃ物足りないので舞茸も入れてみました。 舞茸入り栗ご飯作り方 米3合をとぎ30分から1時間くらい浸水してザルに開け水切りします…

納豆にもち麦入ってる?

納豆売り場で目に付いた「もち麦納豆」を買ってみた。3個入りで100円といつも買う納豆より高い。 最近もち麦ご飯を食べてるので納豆までもち麦入を食べることもないけど。 一度は食べてみないとね。食べたみたが普通の納豆と同じような感じ。 もち麦納豆…

玉ねぎ皮煮出しで鶏むね肉と白菜のクリームシチュー

「鶏肉はムネ肉よりモモ肉の方が油があって美味いだろ」と旦那は言うけどクリームシチューに鶏ムネ肉入れました。 ムネ肉の方が安くてヘルシーだものね。 玉ねぎを入れるので外皮は捨てずに煮出してクリームシチューに入れました。 白菜を入れましたがキャベ…

58円の生サンマをお刺身に

一昨日の夜ウォーキングでスーパーに寄り広告のサンマを買いました。夜行くといつもなら広告のサンマは売り切れてるのですが残ってました。 生サンマなので自分で捌いてお刺身にしました。サンマが一番捌きやすいですね。 昨日の夕ご飯は蕎麦(蕎麦・天かす…

久しぶりの卵かけご飯は平飼いの卵で

1週刊ほど前にテレビで日本一高い1個500円の卵「輝」には驚いた。 高級卵の卵かけご飯は美味しそうでした。 卵かけご飯はしばらく食べてないしテレビ見たら食べたくなりました。 1個500円の卵は近くに売ってるわけもないし買う気もありません。 お…

お昼は全粒粉入りイギリスブレッド

お昼は食物繊維が多い全粒粉入り食パンやライ麦パンなどを食べている。 普通の食パンより高めで180円位でしょうか。 低糖質食品や食物繊維が多いパンや穀物を毎日選んで食べるのは食費がかかりますね。 もう少し安いの無いかなと思ってたがありました。 …

薬が効かなくなっている?

2年前の春ごろからアレルギー性鼻炎薬を飲んでいる。この薬は糖尿病の定期検査に行った時に処方されたものです。飲み初めのころは鼻水もピタリと止まり一日快適になった。 しかしここ最近は薬を飲んでも鼻水が。飲み続けて2年7か月になる。 「薬を飲み続…

こめ油で中華風手羽元唐揚げ

昨日はこめ油で中華風手羽元唐揚げを揚げました。 油切れが良くカラッと揚がりました。 酸化に強く劣化しにくく繰り返し使えるこめ油、すっかり気に入ってしまいました。 飛び散った油やフライパンなどの汚れもべたつかず洗い物も楽ですね。 5本まとめ買い…

血糖値300に爆発、まさかあれ食べたから?

昨日の昼前の血糖値みびっくり仰天!なんと300に爆発してるえはないか。300という数値は入院した時以来の高血糖だ。毎日毎日、舞茸、玉ねぎ、玉ねぎ茶、雑穀米、発芽米、もち麦、オリーブオイル、こめ油、などあれやこれやと食べたり飲んだりしてるの…

カツオのたたきに手作りレモンポン酢

カツオのたたきに市販のポン酢をかけることが多かったが自分で作ることにした。 ゆずの代わりに手に入りやすいレモン汁を入れレモンポン酢を作った。。 小鍋に醤油、かつおだし、昆布だし、エリスリトールを入れ温め最後にレモン汁を入れる。 レモンが足りな…

サラダチキンのつけ汁で白菜スープと千切り生姜豚肉炒め

198円で買ったお得用生姜、千切りにして豚肉、キャベツと炒めました。 辛いかなと思ったのですがそんなに辛くもなく美味しかったです。 もっと多めに生姜を入れても良かったかな。 サラダチキンのつけ汁は捨てずに野菜などを入れスープにしてみました。 …

手作りサラダチキンと舞茸ご飯

昨日は安かった国産鶏むね肉でサラダチキンと舞茸ご飯作りました。 砂糖の代わりにエリスリトールを使っても良いですが普通に砂糖を入れました。 砂糖の方が柔らかくジューシーに仕上がりますね。 作り方はこちら 舞茸ご飯の作り方 材料と分量は 米 3合 水 …

扶養親族等申告書を提出しないと税率が高くなる?

9月の中頃に日本年金機構から「平成31年分公的年金等の受給者の扶養親族等申告書」が届いた。 提出した場合の税率は5.105%、提出しないと税率は10.21%とある。 会社で年末調整をし2月には医療費の確定申告をしてるのに。 高齢の年金受給者が毎年自分で申…

もち麦2袋買っておく

今まで食べてた21雑穀米を人休みして、もち麦や胚芽米を白米に混ぜて食べてる。 血糖値の上昇が抑えられるというもち麦だが今のところ良いのか悪いのかわからない。 昨日はいつも売り切れが多いコープのもち麦を2袋買っておいた。 ネットやテレビの情報を…

じゃがいも無し舞茸入りカレー食べて血糖値爆発?何これ!

一昨日の夕方作ったカレーを昨日の朝食、昼食にも食べた。 血糖値を考慮して舞茸を入れじゃがいも無しにし肉の代わりに海老を入れた。 ご飯は発芽玄米ご飯にしてるのに。 それでも昼前の血糖値215にびっくり!カレー食べて血糖値爆発だ?何これ! カレー…

ライ麦パン2分の1枚でも高い血糖値

昨日は舞茸入り海老カレーを作りました。 ポリフェノールであるケルセチンが豊富な玉ねぎ外皮を捨てずに煮出してカレーに入れ残りはお茶にして飲みました。安くて手に入りやすい玉ねぎは優れものですね。 昨日の朝は発芽玄米ご飯100g、目玉焼き1個。 昨…

恐る恐る3粒だけ食べる

糖尿病と言われてから好きな煮豆を食べることも無くなりました。しかし低糖質ブームが煮豆さん達にも浸透してきてます。最近、気になっていた煮豆、フジッコのおまめさん「甘さをひかえたきんとき」を買いました。 砂糖35%カットと記載してあります。普通…

舞茸入り豚汁とカツオのたたき

10月になったらすっかり日が暮れるのが早くなりました。「天高く馬肥ゆる秋」ということわざどおりに見上げた空は高く見えます。日暮れる秋空を見てると寂しげで悲しくなります。 昨日の夕食に身も心も温まる豚汁を作りました。椎茸の代わりに舞茸を入れまし…

傷ものでも美味しい見た目じゃないね

いつも焼いて食べてる塩サバはお得な傷ものサバです。 魚はちょっと皮が剥げてるだけで価格が下がっちゃいますね。 買う側からしたら有り難いですね。半身が4枚入って298円でした。 半身1枚で98円セールよりお得じゃないか。 きゅうりとか野菜も形や…

サラダ油からこめ油に変え舞茸天ぷらとトンカツ

ひと月くらい前にテレビ番組「 林修の今でしょ講座」で見た「こめ油」が気になり買ってみた。 こめ油は血管を老けさせない、コレステロールを減少、血管の若返りや動脈硬化の予防になるという。 今まで使ってたサラダ油より価格は高いけど体に良さそうだ。 …

GABAが白米の約10倍 発芽玄米炊いて食べてみた

レトルトの発芽玄米を何度か食べたが意外と美味しかった。旦那も不満が無さそうなので炊いて食べてみたいと思い発芽玄米を買った。買ったのはイオントップバリュのGABAが白米の約10倍 発芽玄米。 そして初めて発芽玄米を炊飯器で炊いてみた。 一昨日の夜に…