糖尿病なる日記

0歳目前に!糖尿病の合併症、糖尿病性腎症によるネフロ-ゼ症候群に。 毎日3回、朝前、昼前、夕前に血糖値測定をし飲み薬とインスリンを打ち治療してます。カロリー制限、蛋白制限、塩分制限、カリウム制限をし残りの人生、老後は糖尿病でも前向きに生きていこうと思います。

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手作りサラダチキン棒棒鶏つけ汁はスープに

昨日は安い鶏むね肉でサラダチキン棒棒鶏(バンバンジー)を作りました。

砂糖の代わりにエリスリトールを使っても良いですが普通に砂糖を入れました。

砂糖の方が柔らかくジューシーに仕上がりますね。

残ったつけ汁は捨てずにスープを作りました。

サラダチキンの作り方はこちら

 

棒棒鶏たれは

酢  大さじ2

醤油 大さじ2

味噌 大さじ2

エリスリトール大さじ2

にんにく チューブ入り2cm

 

昨日の夕食はもち麦ご飯100g、サラダチキン棒棒鶏(サラダチキン・棒棒鶏たれ・きゅうり)、スープ(椎茸・ねぎ・卵・サラダチキンつけ汁・醤油・水)、オクラ、ヨーグルト。

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昨日の運動は

朝食後にスクワット20回

昼食後にスクワット20回

夕食後にスクワット20回

 

昨日の血糖値は

朝前の血糖値は130です。

昼前の血糖値は139です。

夕前の血糖値は128です。